*****ISTANBUL

Pour Istanbul toutes les excursions imaginables ont déjà été très bien décrites dans les innombrables guides sur la ville. A la rubrique Istanbul mes excursions se limiteront donc à celles que j'ai faites dans les restaurants.

As Pera à Beyoglu

Notre "Sarap evi" (maison de vin) préférée, Pano Papadopoulos, étant fermée pour travaux apparemment, nous décidons de déjeuner dans l'un des restaurants du Balik Pazari. Malchance, le Demgah, notre cantine dans ce coin, est également fermé, définitivement semble-t-il.

Au hasard nous entrons dans le restaurant As Pera - le seul qui ne nous ait pas trop harcelé au passage - Le choix n'est pas mauvais.

Décor classique des meyhane du quartier. Accueil sympathique et empressé. Nourriture correcte, la même que dans tous les restaurants du coin et au même prix.

1 salade de poissons, 1 salade de poulpe, 1 cassolette de crevettes, 1 lakerda 85TL

1 bouteille de vin blanc 50 TL

ASPERA
Balikpazari Sahne sokak N°13
0090 212 245 69 36

Pour les fumeurs:

Accueil compréhensif, le garçon me voyant sortir dans la rue pour une cigarette m'a retenu à table et apporté un cendrier. Pas possible le soir je pense quand le restaurant est plein.

Cibalikapi balikçisi - Corne d'or

C'est la deuxième fois que nous allons dîner dans ce restaurant de poisson sur l'avenue qui longe la Corne d'Or. Le restaurant est réparti sur deux étages d'une ancienne maison, dans un cadre très agréable. La première fois, il y a deux ans, tout était parfait, des mezzes très originaux et du poisson parfaitement préparé. Cette fois ci une petite déception, les mezzes sont restés délicieux, mais le poisson que nous avons commandé n'était pas très bon, farineux et mou, sans beaucoup de goût, peut-être trop cuit. c'était des tekir, sorte de petits rougets apparemment. 

Décevant vu les prix pratiqués. Peut être sommes nous tombés sur un mauvais jour?

Un point positif pour la carte des vins qui comporte des vins blancs du producteur Turasan, un des meilleurs de Turquie à mon goût, et que l'on trouve rarement dans les restaurants.

4 délicieux mezzes, dont du "balik pastirma" (tranches de poisson fumé), 2 portions de "Tekir" pour  155 TL

3 rakis et 1 bouteille de vin blanc pour 85 TL.
(prix de janvier 2013)

Le soir réservation impérative, pas grand monde le midi.

CIBALIKAPI BALIKCISI Haliç
Kadir Has caddesi N°5 - Cibali - Haliç
0090 212 533 28 46

Pour les fumeurs:

En haut sur la terrasse quand il y a de la place, pas souvent le soir.

Atlas Balik à Arnavutköy

Les restaurants ne manquent pas à Arnavutköy. Nous avons choisi celui ci un peu au hasard, pour sa terrasse agréable et pour son vin à prix abordable (après petite discussion préalable).

Comme partout le restaurant est quasi vide au déjeuner. Bon choix de mezzes à des prix corrects, service agréable et belle vue sur le Bosphore. (malheureusement à Arnavutköy tous les restaurants de front de mer sont séparés du Bosphore par la route, mais la vue reste agréable).

2 portions de lakerda (tranches de bonites crues fumées et marinées), 1 salade de poulpe, 1 filet de bar mariné, 1 portion de beignets de calamars (frais, non congelés) 70TL

1 bouteille de vin blanc 60TL
(prix de janvier 2013)

ATLAS BALIK
Arnavutköy Bebek caddesi N°68/A
0090 212 263 11 44
www.atlasbalik.com

Pour les fumeurs: 
Une partie de la terrasse couverte est fumeurs "friendly".

Balikçi Sabahattin à Cankurtaran

Le restaurant est dans une petite ruelle pas facile à trouver, pas très loin de la station de train Cankurtaran en contrebas de la place de la Mosquée Bleue. Les salles du restaurant sont réparties sur les 3 étages d'une ancienne maison restaurée. Même en hiver le restaurant sert aussi en terrasse, abritée en hiver heureusement.

C'est un peu une institution dans les restaurants de poissons d'Istanbul, c'est vrai que le choix de poissons est varié et leur cuisson impeccable. Les prix sont aussi à la hauteur de la renommée.

4 mezzes dont du bar mariné et de la salade de poulpe, 2 portions de barbunyas (petits rougets) pour 125 TL

2 rakis et 1 bouteille de vin blanc pour 110 TL
(prix de janvier 2013)

Le soir réservation indispensable.

BALIKCI SABAHATTIN
Seyit Hasan Kuyu sokak N°1
Cankurtaran - Eminönü
0090 212 458 18 24
Pour trouver la ruelle repérer l'hôtel Armada, elle est un peu derrière l'hôtel.

Pour les fumeurs:

La terrasse bien sûr, en hiver le coin fumeur de la terrasse est aussi bien abrité.

Tavanarasi à Beyoglu

Le restaurant n'a aucune enseigne extérieure. Il faut donc savoir qu'il est au 6ième étage de l'immeuble Emir Han dans la rue Asmali Sokak. La rue elle-même est assez connue, elle débouche sur la gauche de l'avenue Istiklal quand on regarde vers Taksim.

Petite salle bondée sous les toits, ambiance très jeune et spécialités de güveç (cassolettes) au four, à base d'agneau, ou boeuf, ou poulet ou légumes. Très simple mais les güveç sont délicieuses. Service " bon enfant" et prix doux.

2 güveç et 2 cafés turcs 45 TL

1 raki - 1 verre de vin blanc - 1 bouteille de vin rouge 80 TL

(prix de janvier 2013)

Le soir il faut absolument réserver.

TAVANARASI
Asmali sokak- Emir Han apartman - 6 ième étage.
0090 212 244 28 82

Pour les fumeurs:
Un petit balcon donnant sur la salle.

Demeti à Cihangir

Un restaurant au décor adorable su la colline de Cihangir. Des boiseries, de vieilles photos au mur, des nappes à carreau, très cosy. Une petite terrasse avec 4 tables - la compétition doit être rude pour y réserver -  donne une très belle vue sur le Bosphore.

Nous y sommes allés pour un déjeuner, la salle de restaurant était donc vide, ce type de restaurant, du style "meyhane" fonctionne essentiellement le soir. 

Notre léger repas de mezzes était excellent, les mezzes originaux pour une fois et visiblement faits maison, ce qui n'est pas toujours le cas.

1 filet de bar mariné à une sauce moutarde, 1 beignet aux herbes, 1 assiette d'anchois fumés, 1 concassée épicée de tomates et herbes, 1 salade de fromage aux herbes, accompagnés d'une bouteille de vin blanc.

65 TL pour les mezzes, ce qui n'est vraiment pas cher vu la qualité.

80 TL pour le vin, ce qui est cher mais malheureusement normal pour Istanbul.

(Prix en janvier 2013)

Nous avons voulu réserver pour le lendemain ou le surlendemain soir, mais c'était déjà complet

DEMETI
Simsirci sokak 6/1 - Cihangir
(prononcer "chimchirdji sokak djihangir")
0090 212 244 06 28
www.demeti.com.tr

Pour les fumeurs:

Le midi la petite terrasse, le restaurant est quasiment vide. Mais le soir impossible  si on n'a pas réussi à réserver une table sur la terrasse.